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La chochoca

La Chochoca es uno de los platos más populares de la gastronomía chilota y se trata de una masa de papas con harina que se envuelve en el palo chochoquero (el cual puede ser de luma, mañío, ciruelillo, ciprés, entre los mas conocidos) y su cocción es similar a un asado, luego al desprender esta masa, se le echan chicharrones y se sirve (tipo brazo de reina).